Đậu lăng là một nguồn cung cấp kali phong phú, chiếm đến 25% hàm lượng dinh dưỡng trong đậu lăng. Kali đóng vai trò quan trọng trong điều tiết huyết áp, phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe của não bộ và hệ thống thần kinh.
Ngoài ra, đậu lăng còn có nhiều lợi ích khác:
Phòng chống bệnh tim mạch: Hàm lượng chất xơ hoà tan cao trong đậu lăng giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Các chất folat và magiê trong đậu lăng cũng giúp duy trì sức khỏe tim.
Tốt cho hệ tiêu hoá: Chất xơ cao trong đậu lăng giúp ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hoá, cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu lăng chứa nhiều protein, chất xơ và ít calo, giúp cảm giác no lâu hơn và hạn chế sự thèm ăn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư: Các lectins thực vật trong đậu lăng có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Ổn định đường huyết: Chất xơ hoà tan trong đậu lăng giúp ổn định đường huyết, ngăn chặn đái tháo đường, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho thần kinh: Axit folic trong đậu lăng giúp sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh và tăng cường chức năng của hệ thần kinh.
Đậu lăng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể dễ dàng tích hợp vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để cải thiện sức khỏe toàn diện.
