Gia vị này cho món thịt cừu với cơm hoàn hảo kết hợp các thành phần truyền thống của một món ăn Ấn Độ đặc trưng, mang hương vị phong phú của Ấn Độ đến căn bếp của bạn.
Gia vị có lịch sử lâu đời và cổ xưa, đặc biệt ở Ấn Độ, nơi chúng là một phần của cuộc sống và di sản. Các loại gia vị và hỗn hợp khác nhau được sử dụng ở mỗi gia đình và tỉnh trong cả nước để tạo ra hương vị đặc trưng trong các món ăn.
Thành Phần:
- Hạt thì là
- Hạt ngò
- Nghệ
- Bột ớt đỏ
- Garam Masala
- Tiêu đen
- Thảo quả
- Đinh hương
- Quế
- Lá nguyệt quế
- Nhục đậu khấu
- Nhụy hoa nghệ tây (tùy chọn)
Cách Sử Dụng:
Chuẩn Bị Thịt Cừu:
- Ướp các miếng thịt cừu với sữa chua, tỏi-ginger paste, muối và một thìa hỗn hợp gia vị này. Để ít nhất một giờ.
Nấu Thịt Cừu:
- Đun nóng dầu trong chảo và thêm các gia vị nguyên như lá nguyệt quế, thảo quả, đinh hương và quế.
- Thêm hành tây băm nhuyễn và xào cho đến khi vàng.
- Thêm thịt cừu đã ướp và nấu cho đến khi thịt mềm.
Chuẩn Bị Cơm:
- Rửa sạch gạo basmati và ngâm trong 20 phút.
- Đun sôi nước với một chút nhụy hoa nghệ tây (tùy chọn) và muối. Thêm gạo đã ngâm và nấu chín.
Kết Hợp Và Thưởng Thức:
- Xếp lớp thịt cừu và cơm đã nấu chín trong nồi. Rắc thêm một ít gia vị giữa các lớp nếu muốn.
- Đậy kín và để hấp trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.
- Thưởng thức khi nóng cùng với raita và salad.
Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Hỗn Hợp Gia Vị Này:
- Hương Vị Đích Thực: Nắm bắt được tinh hoa của ẩm thực Ấn Độ truyền thống.
- Đa Dụng: Có thể sử dụng cho nhiều món ăn Ấn Độ khác.
- Lợi Ích Sức Khỏe: Gia vị như nghệ, thì là và ngò có tính kháng viêm và chống oxy hóa.
Mẹo Để Đạt Kết Quả Tốt Nhất:
- Sử dụng gia vị tươi để có hương vị tốt nhất.
- Điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân.
- Ướp thịt cừu lâu hơn để hương vị thấm đều.
