Dưới đây là công thức cho Món Cá Cà Ri Dừa sử dụng Gia Vị Cà Ri Cá và các nguyên liệu khác được liệt kê:
Nguyên liệu
- ½ kg cá (được làm sạch và đã ướp muối)
- 30g bột/dầu dừa
- ½ muỗng cà phê bột nghệ
- 20g Gia Vị Fish Masala
- Muối vừa đủ
- 120g hành tím (băm nhỏ)
- 30g dầu ăn
- 200ml nước
Các Nguyên Liệu Gia Vị Cà Ri Cá
- Hạt Ngò Gai
- Ớt Đỏ
- Nghệ
- Tiêu
- Rau Mùi
- Muối I-ốt
- Tiêu Đen
- Hương Thảo
- Xoài Khô
- Gừng Khô
- Hạt Mù Tạt
- Hạt Tiêu
- Đinh Hương
- Quế
- Hồi
- Cỏ Mỡ
- Caramen
Cách Làm
Chuẩn Bị Hỗn Hợp Dừa: Trong một tô, ngâm 30g bột/dầu dừa trong nửa chén nước. Thêm ½ muỗng cà phê bột nghệ, 20g Gia Vị Fish Masala, và muối vừa đủ. Khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn và để sang một bên.
Xào Hành Tím: Trên một chảo phẳng, đun nóng 30g dầu ăn ở lửa trung bình. Thêm hành tím đã băm nhỏ và xào cho đến khi chúng có màu vàng nhạt.
Thêm Hỗn Hợp Dừa: Khi hành tím đã vàng, thêm hỗn hợp dừa vào chảo. Khuấy đều và nấu trong khoảng 5 phút để hòa quyện hương vị.
Thêm Nước: Đổ 200ml nước vào chảo và khuấy đều. Để hỗn hợp sôi nhỏ lửa cho đến khi số lượng nước giảm xuống khoảng một nửa. Khuấy đều từng khi để tránh bám dính.
Thêm Cá: Thêm từ từ các miếng cá đã làm sạch và đã ướp muối vào chảo, đảm bảo chúng được ngâm trong nước sốt. Hầm nhẹ cho đến khi cá chín. Thời gian này thường mất khoảng 10-15 phút, phụ thuộc vào độ dày của miếng cá.
Dùng: Khi cá đã chín, tắt bếp. Dùng Món Cá Cà Ri Dừa nóng với cơm trắng hấp hoặc loại bánh mì mà bạn thích.
Chúc bạn thưởng thức Món Cá Cà Ri Dừa được thơm ngon từ Fish Masala và các loại gia vị khác!
