Hạt ngò là một trong những loại thảo mộc mang mùi thơm đặc trưng, không chỉ xuất hiện trong ẩm thực Ấn Độ mà còn được ưa chuộng rộng rãi trên khắp thế giới. Lá, thân và hạt của cây ngò đều có mùi hương đặc biệt, thường được sử dụng dưới dạng tươi hoặc sấy khô trong nấu ăn.
Thành Phần Dinh Dưỡng
- Hạt ngò chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe như cacbohydrate, chất xơ, protein, chất béo, vitamin C, và nhiều loại khoáng chất như sắt, mangan, folate, axit linoleic, cineole.
- Các chất dinh dưỡng này có vai trò tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng và khoáng chất cần thiết, giảm viêm, giảm đau và chống lại vi khuẩn gây bệnh.
Công Dụng Hữu Ích
- Phòng Ngừa và Điều Trị Viêm Nhiễm: Hạt ngò chứa các chất như axit béo omega 3, cineole, axit linoleic có tác dụng sát khuẩn và đặc trị viêm nhiễm, giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh viêm.
- Chữa Bệnh Sởi ở Trẻ Em: Trà từ hạt ngò có thể giúp chữa bệnh sởi ở trẻ em, giúp sởi mọc nhanh và giảm biến chứng như tiêu chảy, viêm phổi, viêm dây thần kinh.
- Chữa Bệnh Răng Miệng: Hạt ngò có tác dụng kháng khuẩn, giảm đau và điều trị viêm nhiễm trong miệng, giúp loại bỏ mùi hôi miệng và giảm đau do viêm chân răng, sâu răng.
- Hỗ Trợ Điều Trị Tiểu Đường: Chất chống oxy hóa trong hạt ngò giúp ổn định đường huyết và giảm lượng mỡ máu, hỗ trợ sản sinh insulin cần thiết.
- Bảo Vệ Mắt: Beta carotene trong hạt ngò cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như mờ mắt, viêm mắt, đục thủy tinh thể.
- Đào Thải Kim Loại Nặng: Hạt ngò giúp đào thải các kim loại nặng như thủy ngân, chì, đồng ra khỏi cơ thể, bảo vệ sức khỏe.
Chống Oxy Hóa và Tăng Cường Sức Khỏe
- Hạt ngò cung cấp các chất chống oxy hóa như terpinene, quercetin và tocopherols, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và tăng cường miễn dịch.
- Nghiên cứu cho thấy rằng hạt ngò có thể giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như huyết áp cao và cholesterol LDL, cũng như cải thiện sức khỏe não và điều hòa huyết áp.
Với những lợi ích sức khỏe và công dụng đa dạng, hạt ngò không chỉ là một thành phần ẩm thực, mà còn là một nguồn dưỡng chất và sức khỏe quý báu.
